Kapat

Tavukta Antibiyotiğe İzin Veren Chick-fil-A: Bilmeniz Gerekenler

Bu içeriği değerlendir
[Toplam: 0 oy, Ortalama: 0 puan]

Chick-fil-A artık tavuklarında bazı antibiyotiklere izin vereceğini duyurdu. Getty Images aracılığıyla Lindsey Nicholson/UCG/Universal Images Group

  • Chick-fil-A, tavuğunda asla antibiyotik kullanmayacağına dair verdiği sözden geri adım attı.
  • Bahardan itibaren restoran, “Hiç Antibiyotik Kullanılmaması (NAE)” taahhüdünden “İnsan Tıbbı İçin Önemli Antibiyotikler Kullanılmaması (NAIHM)” yaklaşımına geçiş yapıyor.
  • Hayvancılıkta büyümeyi teşvik etmek ve hastalıklara karşı korunmak amacıyla antibiyotikler sıklıkla kullanılmaktadır.
  • Ancak insanlar üzerindeki sağlık etkileri konusunda önemli endişeler var.
  • Uzmanlar, antibiyotikle yetiştirilen etin antibiyotik direncine ve bağırsak sorunlarına katkıda bulunduğunu söylüyor

Fast food zinciri Chick-fil-A, tavukta antibiyotik kullanılmaması taahhüdünü güncelledi.

Marka, tedarik zincirindeki eksiklikler nedeniyle “Hiç Antibiyotik Yok (NAE), İnsan Tıbbı İçin Önemli Antibiyotik Yok (NAIHM)” yaklaşımına geçtiklerini duyurdu.

Değişiklikler bahar aylarında yürürlüğe girecek.

Chick-fil-A web sitesinde “Asla Antibiyotik Kullanılmaması” ifadesinin, hayvanın yetiştirilmesinde hiçbir tür antibiyotiğin kullanılmadığı anlamına geldiğini açıklıyor.

Bu arada, “NAIHM, insan tıbbı için önemli olan ve insanları tedavi etmek için yaygın olarak kullanılan antibiyotiklerin kullanımını kısıtlıyor ve hayvan antibiyotiklerinin kullanımına yalnızca hayvanın ve çevresindekilerin hastalanması durumunda izin veriyor.”

Bu değişikliğe rağmen Chick-fil-A şunları söylüyor: “Hayvan refahına yönelik yaklaşımımızı, endüstri standartlarıyla tutarlı olduğundan veya bu standartları aştığından emin olmak için sürekli olarak değerlendiriyoruz.”

Antibiyotikler, hayvancılıkta sıklıkla hayvanlardaki hastalıkları savuşturmak ve hızlı kilo alımını teşvik etmek için kullanılır.

Ancak uygulamanın insanlarda ilaç direncine ve diğer sağlık sorunlarına katkıda bulunduğuna dair endişeler var.

Antibiyotiğe dirençli bakterilerle ilgili artan endişeler

Beslenme uzmanı GQ Jordan, Chick-fil-A'nın tavuklarda asla antibiyotik kullanmama taahhüdünü geri aldığını görmenin “oldukça cesaret kırıcı” olduğunu söylüyor.

“Bu karar sadece onları etkilemeyebilir, aynı zamanda tüm sektörde hayvanların refahına ve tüketicilerin sağlığına öncelik vermekten uzaklaşmayı teşvik edebilir” diye belirtiyor.

Jordan, hayvancılıkta antibiyotik kullanımının hem hayvan refahı hem de insan sağlığı açısından “önemli” olumsuz etkileri olduğunu söylüyor ve bu riskleri “gerçek” ve giderek artan bir risk olarak tanımlıyor.

Ona göre en acil sağlık sorunu antibiyotiğe dirençli bakterilerin ortaya çıkmasıdır.

Jordan, “Bunlar, antibiyotiklere maruz kaldıklarında bile hayatta kalma becerisini geliştiren ve insanlarda tedavisi giderek zorlaşan enfeksiyonlara yol açan bakterilerdir” diye açıklıyor.

Aslında bu direnç, mevcut antibiyotiklerimizin çoğunun etkinliğini yitireceği bir geleceği beraberinde getirebilir.

Pediatrik diyetisyen Emma Shafqat da benzer endişeleri paylaşıyor.

“MRSA, Clostridium difficile ve çoklu ilaca dirençli tüberküloza neden olan bakteriler gibi pek çok farklı antibiyotiğe karşı artık dirençli olan belirli bakteri türleri zaten var” diyor.

“Ancak en büyük endişe yeni bakteri türlerinin gelişeceği ve bunları tedavi edemeyeceğimizdir.”

Antibiyotikler bağırsakları nasıl etkileyebilir?

Bir diğer konu ise antibiyotiklerin bağırsak üzerindeki etkisidir.

Shafqat, “Antibiyotikler bağırsak mikrobiyotasının kompozisyonunu önemli ölçüde bozuyor, kısa zincirli yağ asidi kullanılabilirliğini azaltıyor ve glikoz homeostazisini değiştiriyor” diyor.

Ürdün de aynı fikirde.

“Bağırsak mikrobiyomu olarak bilinen bağırsaktaki hassas ekosistem, bağırsak-beyin ekseni nedeniyle bağışıklık tepkimizde, sindirimimizde ve hatta zihinsel sağlığımızda önemli bir rol oynuyor” diyor. “Buradaki aksaklıklar, enfeksiyon duyarlılığının artmasından ruh hali ve bilişsel işlevlerdeki değişikliklere kadar bir dizi sağlık sorununa yol açabilir.”

Shafqat, antibiyotikle yetiştirilen etin insan sağlığı açısından ne kadar ciddi risk taşıdığını söylemenin zor olduğunu ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğuna inandığını söylüyor.

Bununla birlikte, 2004 yılında yayınlanan, antibiyotiklere maruz kalan gıda hayvanlarından elde edilen antibiyotiğe dirençli bakterilerin gıda yoluyla insanlara yayılabileceğini ve insanlarda enfeksiyonlara neden olabileceğini belirten ancak asıl tehlikenin küçük olduğunu belirten daha eski bir incelemeye dikkat çekiyor.

Tavuk ve diğer etlerle ilgili daha sağlıklı seçimler yapabilirsiniz

Alternatifin ne olduğunu merak ediyor olabilirsiniz. Eğer et yiyen biriyseniz ve öyle kalmayı planlıyorsanız etinizin nasıl yetiştirildiğini nereden biliyorsunuz? Özellikle antibiyotikle zenginleştirilmiş et tüketiminizi azaltmanın bir yolu var mı?

Shafqat, tüketicilerin sorumsuz antibiyotik kullanımıyla üretilen gıdaları satın almaktan kaçınmalarının güvenilir bir yolu olmadığını söylüyor.

Ancak et yiyecekseniz tavuk, dana eti, hindi veya domuz eti olsun, otla beslenen, organik ve serbest dolaşan etleri tercih etmek daha iyi bir seçim olabilir.

Süpermarketten et satın alırken bakılması gereken özel etiketler vardır.

Jordan, “Antibiyotiklerle tedavi edilen hayvanların etinden kaçınmak istiyorsanız, 'Antibiyotik Olmadan Yetiştirilmiş' gibi etiketlere veya organik sertifikalara bakın” diye tavsiyede bulunuyor.

“Bu ürünlerin antibiyotik verilmeyen hayvanlardan gelme olasılığı daha yüksek, bu da daha güvenli bir seçim sunuyor” diye açıklıyor.

Örneğin Chick-fil-A gibi zincir restoranlarda düzenli olarak yemek yiyorsanız, ziyaret etmeden önce araştırma yapmanız faydalı olabilir.

Kullandıkları etin nasıl yetiştirildiğini öğrenmek için restoranın web sitesine bakın.

Götürmek

Hayvancılıkta hayvanların antibiyotiklerle tedavi edilmesi yaygın bir uygulamadır.

Ancak insanlar üzerindeki sağlık etkileri potansiyel olarak ciddi yan etkilere sahip olabilir.

Zamanla antibiyotikle zenginleştirilmiş ete maruz kalmak antibiyotik direncine katkıda bulunabilir, bu da hastalıkların tedavisinin daha zor olduğu anlamına gelir. Ayrıca bağırsaklarınızı da etkileyebilir.

Bu riskleri azaltmak için, antibiyotik kullanılmadan yetiştirilen, otla beslenen serbest dolaşan etleri tercih edebilirsiniz.

Kaynak:https://www.healthline.com/health-news/why-chick-fil-a-is-allowing-antibiotics-in-chicken-and-how-it-may-affect-you

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir