Kapat

Kırmızı Et Kalbinize Acıyor, değil mi? Bilim adamları Doğru Olmayabilir

Anasayfa
Sağlık Kırmızı Et Kalbinize Acıyor, değil mi? Bilim adamları Doğru Olmayabilir
Bu içeriği değerlendir
[Toplam: 0 oy, Ortalama: 0 puan]

Pinterest'te paylaş
Yeni bir emek verme, kırmızı et yemenin kanser yada kalp hastalığı riskinin artmasıyla ilişkili olmadığını tespit etti.
Bu, uzun süredir devam eden bilimsel görüşe, kırmızı etin bazı sıhhat koşulları riskinin artmasıyla ilişkili olduğu fikrine aykırıdır.
Sadece uzmanlar bunun her gün burger yiyebileceğiniz anlamına gelmediğini ve daha çok araştırma yapılması icap ettiğini söylüyor.

Senelerce duyduk: Kırmızı eti keserek balık yada tavuk benzer biçimde yağsız etleri tercih edin. Sadece şimdi araştırmacılar, kırmızı etin sağlığımız için düşündüğümüz kadar fena olamayacağına dair kanıtlar bulunduğunu söylüyor.
Delillerin titizlikle gözden geçirilmesi, kırmızı yada işlenmiş et tüketiminin averaj seviyelerden azaltılmasının sıhhat yararı olmadığını yada oldukça azca bulunduğunu ortaya koymaktadır. Sadece bunun her gün bir burger yiyebileceğiniz anlamına geldiğini düşünmeyin.
Bulgular bugün İç Hastalıkları Annals dergisinde gösterildi.

Araştırmacılar averaj tüketimin sağlığı etkilemeyeceğini iddia ediyor
Emek verme, onlarca senelik araştırmalar karşısında uçuyor benzer biçimde görünmekle beraber, emek verme yazarları kırmızı et tüketmenin risklerini idrak etmek için aslen geçmiş araştırmalara baktılar.
Araştırmacılar, ortalama 54.000 kişiyi içeren 12 randomize çalışmaya baktıktan sonrasında et yeme ile kalp hastalığı, diyabet yada kanser riski içinde istatistiksel olarak anlamlı yada mühim bir ilişki bulamadılar.
“Bu ne olursa olsun yeni bir araştırma değil. Daha önceki araştırmaların büyük bir kısmını aldılar ve onları önceki emek harcamaları detaylı şekilde çözümleme eden, dizgesel bir derleme olarak adlandırılan ve çalışmayla ilgili olmayan Ohio State Üniversitesi Wexner Tıp Merkezinde diyetisyen olan Dena Şampiyonu olarak belirttiler.
Haftada üç ya da daha azca porsiyon kırmızı ya da işlenmiş et tüketenlerin daha azca risk aldıklarını, sadece “dernek oldukça belirsiz” bulunduğunu iddia ettiler.
Et ve sıhhat arasındaki ilişkiyi araştıran beş yüksek kaliteli dizgesel araştırma dizisine dayanarak, NutriRECS uzmanlarından oluşan bir açık oturum, bir çok insanoğlunun şu anda averaj tüketim seviyelerinde kırmızı ve işlenmiş et yiyebileceğini tavsiye ediyor.
Şimal ABD ve Avrupa'daki yetişkinler için bu haftada ortalama 3-4 kez anlamına gelir.
“NutriRECS, AGREE, GRADE emek verme grubu ve Ulusal Tıp Akademisi tarafınca belirlenen internasyonal standartları kullanarak beslenme kılavuzlarının standardını geliştirmekle ilgilenen, dünyanın dört bir yanından gelen bir grup bilim insanı ve kamu ortağı” diyor. Johnston, Dalhousie Üniversitesi'nde doçent olan PhD, Healthline'a söylemiş oldu.
Johnston, araştırmacı ve araştırmacıları, kırmızı ve işlenmiş et tüketimine ilişkin mevcut yönergelerin “bilhassa dizgesel araştırma metodolojisi ve mutlak tesir büyüklüğünün sunulması” yönündeki 1000 şahıs başına mutlak risk olduğu mevzusunda bilincinde olduklarını bildiklerini söylemiş oldu. zaman içinde takip etti.
Bunun, çalışmaların halkın değerlerini ve tercihlerini ve et tüketimi ile ilgili tahminlerin kesinliğini ve kanser, diyabet ve kalp hastalığı riskini değerlendirmesinin bir yolu bulunduğunu da ekledi.
Johnston, tavsiyelerde bulunurken etik yada çevresel kaygıların ele alınmamasına karşın, “Bir takım kılavuz açık oturum üyesi, hayvan refahı yada çevresel nedenlerle kişisel kırmızı ve işlenmiş et alımlarını ortadan kaldırdı yada azaltdı” dedi.
Randomize edilmiş denemelere baktıktan sonrasında, araştırmacılar et yemenin insanları kalp hastalığı ve kanser de dahil olmak suretiyle bir takım sıhhat durumu için yüksek risk altında bırakmadığını ortaya çıkardı.
Bununla beraber, milyonlarca katılımcıyla meydana getirilen ek emek harcamaları inceledikten sonrasında, araştırmacılar riskte minik bir azalma olduğuna dair kanıt bulmuşlardır.

Miktar ve etin iyi mi pişirildiği hala bir problem
Shelley Wood, MPH, RDN, Santa Clara Valley Tıp Merkezi ile beraber, kırmızı etin hazırlanma şeklinden meydana gelen kanser riskini araştıran son araştırmalar var.
Kızartma ve ızgara benzer biçimde yüksek sıcaklıkta pişirmenin, alev ve dumanın yarattığı potansiyel kanserojen kimyasallarla ilişkili bulunduğunu söylemiş oldu.
“Bunun güvenli bulunduğunu gösteren kati bir araştırma yapılıncaya kadar, eti uzun süre açık ateşte yada sıcak bir yüzeyde direkt pişirmekten kaçının. Pişirme esnasında etinizi devamlı olarak çevirin ve tüketmeden ilkin kömürleşmiş eti çıkarın ”dedi.
Champion, “Doğal ki, kızartma yada kızartma – doğal ki, daha çok yağ ve kalori eklediğiniz için yiyecek pişirmenin sıhhatli bir yolu değil, bu yüzden kesinlikle düşünülmesi ihtiyaç duyulan bir şey” dedi.
Bulgular bununla birlikte sınırsız oranda et yiyebileceğimiz anlamına gelmiyor.
“Bu bir oburluk için bir onay değil. Çalışmanın, ılımlı tüketimden daha çok bir fark yaratıp yaratmadığını cevaplamanın bir yolu yoktu. Aynı şekilde, emek verme değişik et türlerini yada bunların iyi mi hazırlandıklarını kolayca parçalayamadı ”dedi. FACC, kardiyoloji uzmanı, Foxhall Vakfı'nın kurucusu ve yazarlarından Dr. Joshua S. Yamamoto Bir inme."

Pastırma hala sıhhatli değil
Wood, bunun uzmanların işlenmiş eti iyi mi gördüğünü değiştirmemesini tavsiye ediyor. Wood, insanların işlenmiş et alımlarını mühim seviyede sınırlaması icap ettiğini söylüyor.
Bu etlerin, kalp hastalığı ve felçle bağlantılı sodyum ve doymuş yağ bakımından yüksek bulunduğunu söylüyor. Bunlar sosisli sandviç, jambon, domuz pastırması, sosis, konserve sığır eti ve sarsıntılıdır.
“Verilerin bir çok, yüksek oranda kırmızı ve işlenmiş etin sıhhat açısından fena sonuçlara yol açtığını gösteriyor; bununla beraber, bir çok tabiat tarafınca gözlemseldir, bu bizim tavsiyelerin çoğunu iyi mi elde ettiğimizdir ”dedi. “Bu yazarların söylediği, bu bulguların zayıf ve düşük kaliteli olduğu, sadece bu kırmızı ve işlenmiş etlerin sıhhatli olduğu yada istediğiniz kadar yiyebileceğiniz anlamına gelmiyor.”
Wood, rejim tesisimizi dönemin minimum yüzde 90'ını temel almamız ve kırmızı etin konservatif olarak tadını çıkarmamız icap ettiğini söylemiş oldu. “Meyveler, sebzeler, baklagiller, baklagiller ve kepekli tahıllar bir tek sıhhat için değil bununla birlikte sıhhatli bir vücut ağırlığına ulaşmak ve korumak için kalorilerde daha düşük ve faydalıdır” dedi.
“Mevcut kılavuz ilkeler, halkı nebat temelli yemeğe yönlendirmeli, ilk olarak bununla ilişkili ezici sıhhat tesiri için. Pound için pound besinlere bakıldığında, nebat bazlı gıdalar kırmızı etten daha yoğun ve besleyicidir ”dedi.

Alt çizgi
Oldukca sayıda insanoğlunun yer almış olduğu birçok çalışmanın incelenmesi, ılımlı kırmızı ve işlenmiş et tüketiminin sağlığı negatif yönde etkilemediğini tespit etti.
Uzmanlar, bunun, bu yiyecekleri yemenin ne olursa olsun sıhhatli olduğu yada sonuçsuz sınırsız oranda yiyebileceğimiz anlamına gelmediğini söylüyor. Yüksek sodyum ve doymuş yağ tüketiminin sıhhat risklerinin artmasıyla ilişkili bulunduğunu da ekliyorlar.
Ek olarak, eli açık oranda meyve ve sebze içeren nebat bazlı bir rejim ile ilgili ezici pozitif yönde sıhhat etkisine de dikkat çekiyorlar.

Kaynak:https://www.healthline.com/health-news/red-meat-may-not-hurt-your-heart-researchers-find

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

VÜCUT KİTLE İNDEKSİ

ft
in
lbs
cm
kg