Kapat

Kalp Hastalığı: Tuz İkameleri Ölüm Riskini Azaltmaya Yardımcı Olabilir

Normal tuzu daha sağlıklı ikamelerle değiştirmek, kalp hastalığından ölme riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Fotoğraf: Aya Brackett

  • Yeni bir çalışma, normal tuzu tuz yerine geçen maddelerle değiştirmenin kalp hastalığından ölme riskinizi azaltabileceğini buldu.
  • Tuz ikamesinin tansiyon ilaçlarına benzer bir etkiye sahip olduğu bulundu.
  • Uzmanlar, tuz ikamesinin kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olduğunu ve potansiyel olarak kalp üzerindeki baskıyı azalttığını söylüyor.
  • Tuz ikamesi bir yana, fast food ürünlerini sınırlandırarak ve kendi yemeklerinizi daha fazla pişirerek tuz alımınızı azaltabilirsiniz.

Tuz, yemeğinize lezzet katmanın lezzetli bir yolu olabilir, ancak fazlası kalp sağlığınız için kötüdür.

Yeni araştırmalar, tuz ikame maddeleri kullanarak sodyum alımınızı azaltmanın kalp hastalığından ölme riskinizi azaltabileceğini buldu.

Annals of Internal Medicine dergisinde yayınlanan 16 randomize kontrollü çalışmanın (altı ay veya daha uzun süren) sistematik bir incelemesi, yemek pişirirken tuz yerine kullanılan bir maddenin kullanılmasının, kardiyovasküler hastalıktan erken ölme riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu buldu.

Tuz ikamesi de kan basıncındaki düşüşle bağlantılıydı ve tansiyon ilaçlarınınkine benzer bir etkiye sahipti.

Denemeler, sodyum klorür olarak da bilinen genel tuzun ve %25 ila %30 potasyum klorür ve %60 ila %75 sodyum klorürden oluşan bir tuz ikamesinin etkilerini karşılaştırdı.

Tuz ve kalp hastalığı riski arasındaki bağlantı

Entirely Nourished'de koruyucu kardiyoloji diyetisyeni Michelle Routhenstein, bu bulguların beklediği gibi olduğunu söylüyor.

“Yüksek sodyumlu diyetlerin kan basıncı, kan damarı sağlığı, işlevi ve bütünlüğü üzerindeki olumsuz etkileri nedeniyle kardiyovasküler hastalıklarla bağlantılı olduğunu gösteren klinik araştırmalarımız zaten var, dolayısıyla sonuçlar şaşırtıcı değil” diye açıklıyor. “Aşırı tuz alımı kan basıncının yükselmesine, arteriyel hasara ve sıvı tutulmasına katkıda bulunur ve bunların tümü kardiyovasküler hastalık riskini artırır.”

Memorial Hermann'da kayıtlı bir diyetisyen olan Chelsea Johnson, MS, RD, LD, CBC de aynı fikirde.

Tuz alımı ile artan kan basıncı arasındaki bağlantının, kalple ilgili olaylar için en büyük risk faktörlerinden biri olduğunu söylüyor.

“Bu nedenle diyetinizdeki tuzu azaltmak, kan basıncını daha sağlıklı seviyelere çıkarabilir, dolayısıyla kardiyovasküler olay riskinizi azaltabilir” diye tahmin ediyor.

Tuz popüler bir baharat olabilir ancak yemeğinize lezzet katmanın tek yolu bu değildir. Potasyum klorür bir alternatiftir.

Routhenstein, “Tuz ikamesi, bir kişinin diyetindeki sofra tuzunun bir kısmını veya tamamını, daha az sodyum içeren veya hatta diğer mineralleri içeren alternatiflerle değiştirmek anlamına gelir” diye açıklıyor.

Bazı yaygın örnekler arasında potasyum klorür, magnezyum klorür ve bazı şifalı bitkiler ve baharatlar bulunur.

“Basitçe söylemek gerekirse, potasyum klorür içerenler gibi tuz ikameleri, potasyum seviyelerini artırırken sodyum alımını azaltarak kardiyovasküler risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olur. Bu, kan basıncını kontrol etmeye ve kalp kası üzerindeki gerilimi potansiyel olarak azaltmaya yardımcı olur” diye tahmin ediyor Routhenstein.

Diyetinizde basit tuz değişimi nasıl yapılır?

Peki, sodyum alımınızı azaltmanın yollarını arıyorsanız, bunu nasıl yapmalısınız?

Öncelikle ne kadar sodyumun sağlıklı kabul edildiğini bilmek faydalı olabilir.

Amerikan Kalp Derneği'ne göre günlük sodyum tavsiyesi 2300 mg/gün olup ideal sınır ise 1500 mg/gün'dür.

Routhenstein, yüksek tansiyonunuz veya kardiyovasküler hastalığınız varsa, her porsiyonu 350-500 mg'dan daha az sodyumla sınırlamanın tavsiye edildiğini ekliyor.

“Kademeli bir geçiş yapmayı düşünün [to salt substitutes] ihtiyaç duyulan miktarı ve bunun yemekten aldığınız zevki nasıl etkilediğini değerlendirmek için” diye öneriyor.

Bununla birlikte, tuz ikamesinin de büyük miktarlarda kullanılmaması gerektiğine dikkat etmek önemlidir.

Routhenstein, “Tipik olarak bir tuz ikamesinde bulunan potasyum klorürün aşırı alımı, hiperkalemiye yol açabilir ve potansiyel olarak kalp aritmileri ve kardiyojenik şok gibi durumlara yol açabilir” diye uyarıyor.

Çoğu zaman beslenmede olduğu gibi, ölçülü olmak çok önemlidir.

Tuz alımınızı azaltmak için diğer ipuçları

Tuz ikameleri bir yana, tuz alımınızı azaltmak için başka neler yapabilirsiniz?

“Amerikan diyetindeki tuz genellikle işlenmiş ve paketlenmiş gıdalardan, restoran ve fast food yemeklerinden gelir. Dolayısıyla evde ne kadar çok yiyecek hazırlanabilirse o kadar iyi olur” diye belirtiyor Johnson.

Sofra tuzunu yemek masanızdan da çıkarmayı düşünmelisiniz, böylece kullanma olasılığınız azalır. Johnson bunun yerine diğer bitki ve baharatlara güvenmenizi tavsiye ediyor.

Routhenstein da aynı fikirde. “Yalnızca tuz yerine kullanılanlara güvenmek yerine, yemeklerinize taze otlar, baharatlar ve narenciye suları eklemeyi düşünün.

“Bunlar, tuza ihtiyaç duymadan yemeklerinize derinlik ve karmaşıklık katabilir. Lezzetli ve doyurucu yemekler yaratmak için farklı kombinasyonları deneyin” diye öneriyor.

Yemeklik soslar, hazır yemekler veya diğer işlenmiş gıda ürünlerini satın alıyorsanız, “düşük sodyum”, “azaltılmış sodyum” ve “tuz ilavesiz” etiketlerine sahip olanlara da dikkat etmek iyi bir fikirdir.

Ancak bir uyarıda bulunalım. Johnson, bir gıda maddesinin düşük sodyum olarak kabul edilmesi için porsiyon başına 140 mg'dan az sodyum içermesi gerektiğini söylüyor, bu nedenle etiketi kontrol ettiğinizden emin olun.

Son olarak, yüksek sodyumlu ürünleri pancar, edamame, normal patates, fasulye veya balık gibi potasyum açısından daha zengin gıdalarla eşleştirebilirsiniz.

Routhenstein bunun sodyum etkisini ortadan kaldırmaya yardımcı olabileceğini söylüyor.

Götürmek

Çok fazla sodyum sağlığınız için kötüdür, ancak potasyum klorür içeren tuz ikamelerini değiştirerek veya bunun yerine yemeklerinizde otlar ve baharatlar kullanarak kalp hastalığı riskinizi azaltabilirsiniz.

Fast food tüketimini sınırlamak ve yüksek sodyumlu paketlenmiş gıdalara karşı dikkatli olmak da iyi bir fikirdir.

Kaynak:https://www.healthline.com/health-news/salt-substitutes-heart-disease-risk

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Popüler Yazılar

DAHA FAZLA GÖSTER