Kapat

Erken Ölüm Riskinizi Azaltmaya Yardımcı Olmak İçin Sığır Eti'ni Bu Balık Türüyle Değiştirin

Sardalya gibi yem balıkları sağlıklı bir protein seçeneği olabilir. Photosiber/Getty Images

  • Daha fazla insan belirli balık türlerini yerse, 2050 yılına kadar 750.000 kadar hayat kurtarılabilir.
  • Araştırmacılar, kırmızı etin belirli türdeki “yem” balıklarıyla değiştirilmesinin küresel olarak genel sağlığı nasıl etkileyebileceğini inceledi.
  • “Yem” balıkları arasında sardalya, ringa balığı ve hamsi gibi besin zincirinin daha alt kısımlarında yer alan daha küçük balıklar yer alır.

Yeni bir analiz, sardalya, ringa balığı ve hamsi içeren “yem balığı” yemenin 2050 yılında yılda 750.000 kadar hayat kurtarabileceğini ve beslenmeyle ilişkili hastalık ve sakatlıkların sayısında büyük bir etki yaratabileceğini öne sürüyor .

Bu hafta BMJ Global Health'de yayınlanan araştırma, 137 ülkeye ait veri kümelerini kullandı ve bu popülasyonların kırmızı et tüketimini, deniz habitatlarından elde edilen yem balıklarıyla değiştirdi.

Araştırmacılar, özellikle bu balık stoklarının daha bol olduğu ve özellikle yüksek kalp hastalığı oranlarına sahip olan düşük ve orta gelirli ülkelerde, bu beslenme değişikliğiyle 8 ila 15 milyon engelliliğe uygun yaşam yılının kurtarılabileceğini öngörüyor.

Veri analizi, kırmızı etin yem balığıyla değiştirilmesinin nasıl işe yarayacağını hayal etmek için dört farklı senaryo kullandı:

  • Yurtiçi tedarik öncelikli: “yerel sağlık ihtiyaçlarına” dayalı olarak yem balıklarının ulusal tüketim için kullanılması veya kırmızı etin değiştirilmesi.
  • Et tüketiminin en aza indirilmesi: Kırmızı et tüketiminin önerilen seviyelerin üzerinde olduğu ülkeler için yem balığı tüketimine öncelik verilmesi
  • Yeterli balık tüketimi: Yeterince balık tüketmeyen ülkelerde yemlik balık tüketimine öncelik verilmesi
  • Eşit oranda ikame: tüm ülkeler yaklaşık %8 oranında kırmızı et ikamesine sahipti (bu ikamenin yüzdesi, sınırlı küresel yem balığı arzına göre belirlendi)

Ölümleri en çok “yeterli balık tüketimi” senaryosunun azalttığı görüldü. Yem balıklarının dünya çapında sınırlı arzına rağmen, çoğu ülkede günlük balık tüketiminin önerilen seviyeye yakın bir düzeye çıkarılmasıyla araştırmacılar dünya çapında felç, diyabet, bağırsak kanseri ve kalp hastalığından ölümlerin %2 oranında azaltılabileceğini gördüler. 2050.

Analiz ayrıca “balık unu ve yağın işlenmesi, aşırı avlanma, iklim değişikliği ve kültürel kabul gibi çeşitli engellerin, yem balıklarının sağlık açısından faydalarının anlaşılmasını engelleyebileceğini” gördüklerini de belirtiyor.

Hamsi, sardalye ve diğer yem balıkları büyük balıklara göre daha az yağlıdır

Hamsi, sardalye ve ringa balığı, okyanus besin zincirinde daha alt sıralarda yer alır; daha büyük balıklar ise onların yırtıcılarıdır.

Omega-3 yağ asitleri, B12 vitamini ve kalsiyum açısından zenginler, ancak araştırmacılar bunların yaklaşık %75'inin, “önemli bir kısmı da Küresel Güney'de gıda güvensizliği ve yetersiz beslenmeden muzdarip ülkelerin kıyılarında yakalananlar dahil” olduğunu söylüyor. insan tüketimi yerine çiftlikte yetiştirilen balıklar için balık yağı ve balık unu olarak kullanılır.

Kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı ve araştırmada yer almayan beslenme şirketi Prolon'un iletişim direktörü Melanie Murphy Richter, Healthline'a yem balıklarının küçük boyutunun daha az yağ depoladıkları anlamına geldiğini, dolayısıyla da daha az yağ içerdiklerini söyledi.

Hamsi gibi yem balıklarının konserve 100 gramında yaklaşık 2 gram omega-3 bulunurken, pişmiş yabani somonun 100 gramlık kısmı başına yaklaşık 2,2 gram omega-3 bulunabilir. Ancak Richter'e göre omega-3'ün kesin miktarı tür, boyut ve hazırlama yöntemi gibi faktörlere bağlı olarak değişebiliyor.

Omega-3 içeriğindeki yalnızca küçük potansiyel farklılıklara rağmen Richter, daha küçük balıkların bir avantajının, okyanus kirliliğinden kaynaklanan belirli toksinleri muhtemelen daha düşük miktarlarda içermeleri olduğuna dikkat çekti.

Richter, “Yem balıkları besin zincirinde daha küçük ve daha düşük olduğundan, daha büyük emsallerine göre daha az toksin (örneğin cıva gibi) biriktirme eğilimindedirler” dedi. “Bu onları daha büyük balık seçeneklerine göre besin açısından daha uygun bir seçenek haline getiriyor. Aslında cıva gibi bazı toksinlerin aşırı tüketimi, balıkta bulunan diğer temel besin maddelerinin emilimini engelleyebilir ve önemli vitamin ve minerallerin biyoyararlanımını tehlikeye atabilir.”

Richter, dünyanın bazı bölgelerinde bu tür balıkları diyetlerine uzun süredir dahil eden önemli faydalar görüldüğünü söyledi.

Richter, “Araştırmalara göre Kuzey ülkelerindeki koroner hastalık tüm Avrupa'daki en düşük oranlar arasında yer alıyor ve bu da kısmen beslenmelerinden kaynaklanıyor olabilir” dedi. “Genel olarak, kültürleri ve diyetleri balık tüketimine öncelik veren insanların kalp sağlığı, beyin sağlığı, daha iyi kilo yönetimi ve metabolik sağlığa sahip olduklarını ve bu bölgelerin çoğunun aynı zamanda bazı Akdeniz ülkeleri ve Japonya'da görüldüğü gibi daha uzun ömürle ilişkili olduğunu biliyoruz. balık tüketimi de yüksek.”

Tüketiciler yem balığı alırken nelere dikkat etmeli?

Cleveland, Ohio'daki Cleveland Clinic Sağlık ve Önleyici Tıp Bölümü'nde kayıtlı diyetisyen ve aynı zamanda araştırmaya dahil olmayan Wickenburg, Arizona'daki Meadows Davranışsal Sağlık Hizmetleri'nde kıdemli bir araştırmacı olan Kristin Kirkpatrick, Healthline'a şunları söyledi: Hastalarının çoğunun 10 ila 15 yıl öncesine göre daha bitki bazlı veya pesketaryen bir diyete yöneldiğini görüyor. Ona göre bunun bir kısmı, insanların farklı protein kaynaklarını nasıl aradıklarıdır.

“Konserve balıkları benimsemek, bu balıkların sağladığı besinleri almanın harika bir yoludur. Çoğu zaman konserve balıklar taze ve hatta dondurulmuş balıklardan daha ucuz olabilir ve çeşitli mutfaklarda kullanılabilir” dedi Kirkpatrick. “Sodyumu kontrol etmeye çalışıyorsanız, su veya daha az sodyum içeren yağla paketlenmiş seçenekler optimal olacaktır.”

Richter, birçok markanın şeker veya tuz eklenmiş olması nedeniyle tüketicilerin su bazlı konserve balıkları tercih etmeye çalıştıklarını öne sürdü. Ayrıca Richter, insanlara BPA içeren ambalajlardan uzak durmalarını tavsiye ediyor.

“BPA, aşırı tüketildiğinde aşırı toksik aşırı yüklenmeye ve endokrin bozulmasına katkıda bulunabilen zararlı bir kimyasaldır. BPA içermeyen etiketleri arayın ve ezik, yırtık veya tahrif edilmemiş konserve kutularını satın aldığınızdan emin olun” diyen Richter, balığın nereden temin edildiğinin de önemli olduğunu ekledi. “Deniz Yönetim Konseyi (MSC), Su Ürünleri Yönetim Konseyi (ASC), Deniz Dostu (FOS), Dolphin Safe veya Küresel Su Ürünleri Birliği (GAA) gibi saygın kuruluşlar tarafından onaylanmış kutuları arayın.”

Götürmek

Yeni bir veri analizi, ringa balığı, sardalye ve hamsi gibi yem balıklarının, başta kalp hastalığı olmak üzere beslenmeyle ilişkili hastalıkların sayısını azaltarak kırmızı et tüketiminin yerini alması halinde, 2050 yılında yılda 750.000'e kadar hayat kurtarabileceğini öne sürüyor.

Yem balıkları, bazı ülkelerde kalp hastalıklarının çok daha yüksek olabildiği Küresel Güney'de bol miktarda bulunuyor, ancak küresel avlanan balıkların dörtte üçü balık yağına veya çiftlikte yetiştirilen balıklar için gıdaya dönüştürülüyor.

Yem balıkları ayrıca büyük miktarlarda Omega-3 yağ asitleri, B12 vitamini ve kalsiyum içerir ve marketlerde bulunabilir; BPA malzemeleri, tuz veya şekerle paketlenmiş herhangi bir şeyi satın almaktan kaçının.

Kaynak:https://www.healthline.com/health-news/swapping-out-beef-for-sardines-can-reduce-mortality-risk

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Popüler Yazılar

DAHA FAZLA GÖSTER