Kapat

Yenilebilir Kaplama: Su Ürünlerinin Raf Ömrü Nasıl Uzatılabilir?

Anasayfa
Bilim Yenilebilir Kaplama: Su Ürünlerinin Raf Ömrü Nasıl Uzatılabilir?
Bu içeriği değerlendir
[Toplam: 0 oy, Ortalama: 0 puan]

Amerika’de, bütün besin ürünlerinin ortalama yarısı atılmaktadır. Dünya çapındaki besin tedarikçileri; küresel nüfus büyüdükçe, besin talebi ve ziraat için mevcut arazi azaldıkça, besin kriziyle savaşım etmek ve esneyen nüfusa daha çok besin sağlamak için daha çok çabalamaktadırlar. Gıdaların raf ömrü daha kısa raf ömrüne haiz mamüllerin zamanla tüketilmemeleri sebebiyle boşa gitme olasılıkları daha yüksek olduğu için ötürü, besin atıklarında mühim bir rol oynamaktadır.
Deniz ürünleri, tipik olarak kısa bir raf ömrüne haiz olan bir besin grubudur. Bundan dolayı, deniz ürünlerinin raf ömrünü uzatan yöntemler, besin krizinin üstesinden gelmeye ve her sene atılan besin hacmini azaltmaya destek olabilmektedir. Son zamanlarda, Ekvador’daki araştırmacılar deniz ürünlerinin raf ömrünü uzatan yenilebilir bir kaplama geliştirmişlerdir. İnovasyon bir tek besin kriziyle başa çıkmakla kalmayacak, hem de besin zehirlenmesinden meydana gelen rahatsızlıkları önleyecek, çiftlikteki balık sayısını azaltacak ve besin endüstrisiyle alakalı emisyonları bilvasıta olarak azaltacaktır.
Küresel olarak, deniz ürünleri tüketiminin popülaritesi katlanarak artmaktadır. Büyüyen bir pazarın taleplerini karşılamaya yönelik, deniz ürünleri endüstrisi, üretimini artırırken ürünlerini taze ve emin tutmanın yollarını giderek daha çok yenilikçi hale getirmektedir. Deniz ortamları, bazıları Vibrio da dahil olmak suretiyle muhtelif yerli mikroorganizma türlerini barındırmaktadır. Bu insanoğlu için zararı dokunan olabilmektedir ve tamamı deniz ürünlerinin organik mikrobiyotasının bir parçasıdır. Hasattan sonrasında, deniz ürünleri çoğu zaman büyük coğrafi mesafelerde, bazı zamanlar uzun süreler süresince, gıdanın taze kalması ve patojen çoğalmasının en aza indirilmesi gerekmektedir. Varışta, çoğu zaman hem mutfak bununla beraber beslenme hususlarından meydana gelen, deniz ürünleri pişmeden yahut minimal pişmiş besinleri tüketmek için kuvvetli bir dilek vardır. Bu tedarik zinciri popüler tercihlerle beraber deniz ürünleri endüstrisi için artan zorluklara haizdir. Bu, deniz ürünleri öğelerindeki patojenik ve deforme organizmalarını düzenlemelere uymak ve nihai ürünün hazzı, dokusu ve gıda muhteviyatında en az değişikliklere yol açacak biçimde azaltan metodolojiler geliştirme arzusu ile neticelenmiştir.
Çağıl Rejimlerde Deniz Ürünlerinin Önemi
Deniz ürünleri, yüksek protein, vitamin ve mineral içinde ne olduğu ve çoğu zaman düşük çoklu doymamış yağ ve kalori içinde ne olduğu göz önüne alındığında büyük rejim açısından önemlidir. Artan kanıtlar, tertipli deniz ürünleri tüketiminin, kardiyovasküler rahatsızlık, inme, hipertansiyon ve hatta aşırı kiloluluk şeklinde muhtelif hastalıklardan muzdarip olma riskini azaltma etkisine haiz olabileceğini göstermektedir. Bununla beraber, besin ürünü, yüksek özgür amino asit içinde ne olduğu ve yüzey nemi sebebiyle bilhassa bozulabilmektedirler. Bununla beraber deniz ürünleri kırmızı et ve tavuktan daha basit bozulabilmektedirler. Bu nedenlerden ötürü, daha çok insanoğlunun sıhhatli bir diyetin parçası olarak balığın tadını çıkarabilmesi için deniz ürünlerinin raf ömrü uzatılmalıdır.
Küresel deniz ürünleri tüketimi, 1960’larda yaklaşık birey başına 9,9 kilo. sonraları 18,9 kilo. olarak mühim seviyede artmıştır, bu eğilimin devam etmesi ve su ürünleri yetiştirme sistemlerin üstünde ek baskı yaratması beklenmektedir. Hasat sonrası deniz ürünleri, hasat bölgesinden elde edilmiş mikroorganizmaları barındırmaktadır ve bu organizmaların bazıları bozulmayı kolaylaştırabilmektedir yahut insan sağlığı için tehlikeli olabilmektedir. Deniz ürünleri yumuşakçaları (istiridye, istiridye ve midye), finfish, deniz memelileri, balık yumurtası (karaca) ve kabuklu hayvanları (karides, yengeç ve ıstakoz) anlatım…

Kaynak:https://www.bilgiustam.com/yenilebilir-kaplama-su-urunlerinin-raf-omru-nasil-uzatilabilir/

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

VÜCUT KİTLE İNDEKSİ

ft
in
lbs
cm
kg