Kapat

İnsanların % 65’i Neden Süt İçemez, Bunun Genlerle Alakası Var mıdır?

Anasayfa
Bilim İnsanların % 65’i Neden Süt İçemez, Bunun Genlerle Alakası Var mıdır?
Bu içeriği değerlendir
[Toplam: 0 oy, Ortalama: 0 puan]

Bugün insan nüfusunun toplam % 65’inde laktoz intoleransı (LI) vardır ve hayvan sütü içtikleri vakit kramp ve şişkinlik şeklinde semptomlar yaşamaktadırlar. Bir çok memeli tipik olarak katı gıdalara geçtikten sonrasında hayvan sütünü sindirmeyi bırakırlar. İnsan nüfusunun öteki % 35’i sütten kesildikten sonrasında emin bir halde hayvan sütü tüketebilir, doğrusu laktaz kalıcılığı (LP) vardır. Arkeologlar bu durumun 7.000-9.000 sene ilkin Şimal Avrupa, Şark Afrika ve Şimal Hindistan şeklinde yerlerdeki muhtelif süt ürünleri toplulukları içinde gelişen genetik bir hususiyet olduğuna inanmaktadırlar.
Laktoz İntoleransı Tersi ya da Laktaz Kalıcılığı Kanıtları
Yetişkinlerde süt içme kabiliyeti olan laktaz kalıcılığı ya da laktoz intoleransının tersi, başka memelilerin evcilleştirilmesiyle birlikte insanlarda ortaya çıkan bir özelliktir. Laktoz, insanoğlu, inekler, koyunlar, develer, atlar ve köpekler dahil olmak suretiyle hayvansal sütteki ana karbonhidrattır (disakkarit şekeri). Gerçekte memeli olan bir yavruya, anası süt verir ve anne sütü, insan dahil olmak suretiyle bütün bebekler ve bütün çocuklar için ana enerji deposudur.
Normalde memeliler laktozu işleyemezler ve çünkü doğuştan bütün memelilerde laktaz (ya da laktaz-phlorizin-hidrolaz, LPH) isminde olan naturel bir enzim bulunmaktadır. Laktaz, laktoz karbonhidratı kullanılabilir parçalara (glikoz ve galaktoz) ayırır. Memeli olgunlaştıkça ve anne sütünün ötesine geçerek (sütten kesildiğinde), laktaz üretimi azalır: sonucunda, erişkin memelilerin bir çok laktoza toleranssız hale gelir.
Bununla birlikte genelin ortalama % 35’inde, bu enzim sütten kesildikten sonrasında işlevine süre gelir ve o enzimi çalışmaya idame eden yetişkinler hayvan sütünü güvenle tüketebilirler ve buna laktaz kalıcılığı (LP) özelliği denmektedir. İnsan popülasyonunun öteki % 65’i laktoza tahammülsüzdür ve birtakım şikayetler olmadan süt içemezler. Sindirilmemiş laktoz ince bağırsakta bekler ve değişik düzeylerde ishal, kramplar, şişkinlik ve kronik şişkinlik şikayetlerine niçin olmaktadır.İnsan Popülasyonlarında LP Hususi durumunun Sıklığı
Dünya nüfusunun % 35’inin laktaz kalıcılık özelliğine haiz olduğu doğru olsa da, haiz olma olasılığı büyük seviyede coğrafyaya, bireyin ve atalarının nerede yaşadığına bağlıdır. Bunlar, fazlaca minik numune boyutlarına dayalı tahminlerdir.
• Şark ve Cenup Avrupa: % 15-54’ü LP enzimine haizdir
• Orta ve Batı Avrupa: % 62-86
• Britanya Adaları ve İskandinavya:% 89-96
• Şimal Hindistan: % 63
• Cenup Hindistan: % 23
• Şark Asya, Yerli Amerikalılar: Ender
• Afrika: Sığır pastoralistleriyle ilişkili en yüksek yüzdelere haiz gayri muntazam
• Orta Şark: Gayri muntazam, deve pastoralistleriyle ilişkili en yüksek yüzdelere haiz
Laktaz kalıcılığındaki coğrafi değişimin sebebi, kökenleri ile ilgilidir. LP’nin memelilerin evcilleştirilmesi ve ondan sonra sütçülüğün getirilmesi sebebiyle ortaya çıkmış olduğu düşünülmektedir.
Sütçülük ve Laktaz Kalıcılığı
Süt ve süt ürünleri için sığır, koyun, keçi ve deve yetiştiriciliği, ortalama 10.000 sene ilkin Türkiye’de keçilerle adım atmıştır. Azaltılmış laktoz süt ürünü olan peynir İlk olarak ortalama 8.000 sene ilkin, Batı Asya’daki buluş edilmiştir. Peynir yapıldığında laktoz bakımından varlıklı peynir altı suyunu uzaklaştırır. Bu da sütü güvenle tüketebilen kişilerin en yüksek yüzdesinin, sütçülüğün buluş edilmiş olduğu batı Asya’da değil, Britanya Adaları ve İskandinavya’dan geldiğini göstermektedir. Araştırmacılar, sütün emin bir halde tüketilebilmesinin, 2.000-3.000 yıldan fazla geliştirilen süt tüketimine cevap olarak genetik olarak seçilmiş bir avantaj olduğuna inanmaktadırlar.
Yuval Itan’ın yürüttüğü genetik emekler, Avrupa laktaz…

Kaynak:https://www.bilgiustam.com/insanlarin-65i-neden-sut-icemez-bunun-genlerle-alakasi-var-midir/

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

VÜCUT KİTLE İNDEKSİ

ft
in
lbs
cm
kg